Kursdetails

Volkshochschulen verstehen sich als demokratische Orte des sozialen und politischen Lernens. Dies spiegelt sich in unserem vielfältigen Bereich „Gesellschaft“, der aktuelle und/oder gesellschaftlich bedeutsame Themen aufgreift, die Interessen und Wünsche unserer Teilnehmenden berücksichtigt und in den Angebotsformaten wider. Die politischen, sozialen, ökonomischen, ökologischen bis hin zu rechtlichen und geschichtlichen Themen bieten Möglichkeiten für offene Diskussionen und Meinungsaustausch, fördern allgemeines und bürgerschaftliches Engagement, setzen sich für demokratische Werte und Menschenrechte ein. Sie sind geprägt durch offenen Gedankenaustausch in sachlichen und kontroversen Diskussionen zur gemeinsamen Erarbeitung von Kenntnissen und Hintergrundinformationen mit spannenden und kreativen Methoden

Katarina Engelmann
Bereichsleiterin allgemeine Bildung und Kulturarbeit
Tel.: (04931) 1870-107,
k.engelmann(at)kvhs-norden.de

Markus Saathoff-Reents
Abteilungsleiter Generationenübergreifende Dienste und Engagement Projekte
Tel.: (04931) 1870-205,
m.saathoff-reents(at)kvhs-norden.de

Heike Hinrichs
Pädagogische Assistenz
Politik, Gesellschaft, Umwelt
Tel.: (04931) 1870-161,
h.hinrichs(at)kvhs-norden.de

Sabrina Uphoff
Engagement und Ehrenamt
Tel.: (04931) 1870-116,
s.uphoff(at)kvhs-norden.de

Kursdetails

26AN310410 "Zweierlei von der Ente nach Dr. Sommerfeld" Literarisches Kochen

In diesem Kochkurs tauchen wir ein in die Welt der Ente, auf orientalische Art – inspiriert von Dr. Bernhard Sommerfelds kreativer Idee in „Der Sturz“.

Die Teilnehmenden lernen, wie man ein Entenbrustfilet perfekt rosa brät und zugleich eine aromatische, geschmorte Entenkeule zubereitet. Dabei verbinden wir klassische Techniken mit modernen Aromen und setzen spannende Bezüge zur literarischen Vorlage von Klaus-Peter Wolf. Natürlich runden passende Beilagen und ein raffiniertes Dessert das Menü ab.

Wir kochen zusammen:
- Rosa gebratene Entenbrust mit Orangen und Kardamonsauce auf Kichererbsencreme
- Geschmorte Entenkeule auf Orientalische Art mit Taboulé
- Mandelpudding mit Orangenblütensirup


Termine zum diesen Kurs
Datum Uhrzeit Ort
Datum:
15.02.2026
Uhrzeit:
16:00 - 22:00 Uhr
Wo:
VHS-Bildungszentrum, Uffenstr. 1, 26506 Norden